Шоколадные брауни с грецким орехом

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Форму застелите бумагой для выпечки таким образом, чтобы концы бумаги были выше бортиков на 2-3 см. Потянув за бумагу вы потом легко достанете брауни из формы. Размер формы примерно 20х20 см.

Масло и шоколад растопите на водяной бане. Снимите и дайте немного остыть.

Вручную или с помощью миксера взбейте яйца с сахарной пудрой, пока масса не станет светлой и не увеличится в объёме. Аккуратно смешайте яичную и шоколадно-масляную смесь, добавьте какао, рубленный грецкий орех, просейте муку и смешайте до однородной массы. Перемешивать нужно движением снизу вверх. Получившуюся смесь вылейте в подготовленную форму.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 25 минут. Готовность определяют по двум признакам, первый признак- это "шоколадный" запах. Как только кухню заполнит запах шоколада-проверьте готовность. Второй признак-вид зубочистки воткнутой в брауни. Если зубочистка покрыта ровным слоем жидкого теста, нужно печь еще 3-5 минут. Если на зубочистке сгустки, то пора вынимать. Идеальный брауни должен быть с ломкой сухой корочкой, с пропечённым наружным слоем и влажной серединкой.

Дайте брауни полностью остыть. Потянув за бумагу, достаньте корж на доску и разрежьте на пирожные. Приятного аппетита! )))