Пирог со сливовым вареньем

В небольшом сотейнике разогреваем сливочное масло.(Оно должно только расплавиться,но ни в коем случае не закипеть).

В отдельную миску подходящего размера просеиваем муку.Смешиваем муку,соль,сахар и разрыхлитель. Перемешиваем равномерно.

В муку вводим растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем.

Добавляем яйцо.

Быстро вымешиваем тесто.Оно должно получиться не тугое,приятное на ощупь и, при этом,хорошо отлипать от рук.

Убираем тесто в холодильник на 20-30 минут.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Тесто достаем из холодильника,отделяем от него треть и убираем в морозилку.Большой кусок пойдет на основу.

Раскатываем тесто по величине формы,не забывая про бортики.Не стоит делать их слишком высокими — 2-3 см вполне хватит.Слегка приминаем пальцами, чтобы оно везде получилось одинаковой толщины.

На тесто выкладываем сливовое варенье и распределяем его ровно по всей поверхности.

Достаем из морозилки оставшуюся часть теста и натираем на крупной терке поверх варенья.

Ставим все в духовку на 20-25 минут — тесто за это время станет приятно золотистым и хрустящим.

Приятного аппетита!