Очень пышные оладушки

Сколько раз делала оладушки и ни разу они такие воздушные не получались. Пришла к выводу, что кефир даже не даёт такого внешнего и вкусового эффекта, как именно простокваша. В моем случае простокваша натуральная. Молока было много, так как натуральное, то очень быстро скисло. Но это не беда! Из них получаются замечательные оладушки.

Простоквашу подогреваем в микроволновке. Начинаем смешивать ингредиенты. В ёмкость выливаем нашу простоквашу, добавляем сливочное масло, предварительно тоже растопив удобным вам способом, добавляем сахар и щепотку соли, размешиваем.

К нашей массе добавляем соду и яйцо и тоже хорошо перемешиваем, не пугайтесь от соды начнется реакция в виде пенки, добавляем муку и мешаем. Вручную, миксером, либо в тестомесилке. Масса должна быть, как густая сметана. При необходимости добавить ещё муки.

Даём постоять буквально 5 минут и начинаем жарить. Я взяла проверенную временем старую сковороду 😀 Не очень презентабельную, но очень удобную в плане готовки. Жарила на сливочном масле, его надо совсем чуть-чуть. Таким образом наши оладушки получаются нежирные, снаружи сухие, а внутри одновременно плотные, воздушные и вкусные.

К оладушкам очень вкусно идёт крем, приготовленный из сгущенного молока и сливочного масла, просто смешать и перемешать.

Ps. От молочка остались ещё сливки, так что новая вкусняшка не за горами. В 21 веке очень радуешься, когда есть возможность готовить из натуральных продуктов. Приятного всем аппетита 😘