Лепешки из заварного теста

Муку просеять, добавить щепотку соли, влить кипяток и замесить тесто. Тесто будет немного липким, не пугайтесь, так и должно быть. Если уж совсем не хочет вымешиваться, то это говорит о не очень хорошем качестве муки. Поменяйте муку, либо вмешайте муки немного (немного !) больше. Отставьте отдохнуть на полчаса.

У меня было вчерашнее пюре и творог. Укроп порезала и разделила на две части : одну в творог, вторую в пюре. Подсолите начинки, они должны быть более солеными, чем вы едите обычно.

Тесто раскатайте колбаской и разделите на кусочки. Хорошо присыпьте стол мукой, раскатывайте кусочек теста в тонкую лепешку, выкладывайте по одной столовой ложке начинки на одну половину лепешки. Накрывайте второй половиной лепешки, выдавливайте воздух и скрепляйте пальцами, аккуратно обрежьте лепешку ножом.

Жарим на растительном масле с двух сторон до золотистости, снимаем на бумажные полотенца.Либо на сухой сковороде под крышкой, но тогда готовые лепешки промажьте сливочным маслом.