Вяленая курица в домашних условиях

Промываем куриное филе, снимаем пленку и убираем прожилки, берём приправы для каждого по вкусу, они должны покрыть каждую грудку (как делаю я !наливаем 100 мл соевого соуса, берём приправы : для курицы, хмели-сунели, французские травы, базилик сушёный, приправа для мяса на развес, чеснок сухой, перец Чили сухой (если любите поострее) смешиваем с соевым соусом, натираем каждую грудку и на сутки в холодильник под пленку.

Далее можно промыть грудки можно и оставить так, в зависимости от желаемого результата, в любом случае грудки нужно пропитать бумагой либо бум полотенцем, убрав сок или жидкость, далее делаем небольшие дырочки чтобы влезла толстая нить либо силиконовая проволока (продаётся в любом хоз магазине - до 100р за моток) примерно 2-3 дня она висит и подслушивается (где вам удобно, главное чтобы сыро не было)

Далее, надрезаем подсушенное мясо тонкими пластиками либо кружочками и снова надеваем каждый кусочек на веревку или проволоку, сушим до желаемого результата, кто-то любит посуше, а кто-то помягче )

Это курица промытая под водой и итог сушки и курица с приправами )

Ни в коем случае не сушите на деревянных поверхностях или просто на блюде, мясо будет издавать неприятный запах!!!

Больше собственных блюд в Instagram kris_katanaeva