Хрустящая жареная курица из духовки. Knuspriges Brathähnchen aus dem Ofen

Хрустящая жареная курица из духовки. Knuspriges Brathähnchen aus dem Ofen

Name: Хрустящая жареная курица из духовки. Knuspriges Brathähnchen aus dem Ofen
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4-6 порций
Ingredients: цыпленок; масла растительного; меда; сладкой паприки *; малабарского карри** - или другое по вкусу; порошка чили или кайенский перец * **— по вкусу; соль; перец; густой сметаны опционно ;

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

Ничто не сравнится с хрустящим жареным цыпленком или курицей, откормленной кукурузой,...

зависит от веса курицы: 1 кг - 1 час +10 мин

4-6 порций

Ингредиенты

цыпленок 1 - около 1,5-1,6 кг
масла растительного 100 мл
меда 1 чайная ложка
сладкой паприки * 2 чайные ложки
малабарского карри** - или другое по вкусу 1 чайная ложка
порошка чили или кайенский перец * **— по вкусу 1/2 ч.л.
соль
перец
густой сметаны опционно ; 1 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Поместите масло и мед в шейкер и хорошо встряхните. Затем добавьте остальные ингредиенты, не стесняйтесь использовать немного больше соли, иначе курица будет не такой вкусной. Еще раз хорошо встряхните и попробуйте еще раз, если это необходимо. Следите, чтобы маринад не был слишком жидким, иначе он стечёт с курицы. Тем временем разогрейте духовку до 180°С.

Тщательно промойте жареную курицу внутри и снаружи холодной водой. С курицы срежьте лишний жир. Уложите жареную курицу под углом, чтобы лишняя вода тоже могла стекать изнутри. Затем промокните бумажными полотенцами внутри и снаружи. Теперь можно положить жареную курицу на жаровню и смазать маринадом со всех сторон. В качестве альтернативы положите курицу на решетку, а под нее поддон. Или как я - на специальную жаровню или на старую сковороду и узкую банку из под соуса непременно с водой.

Поместите жареного цыпленка в предварительно разогретую духовку примерно на 60 минут (90 минут без специальной подставки для птицы). Время от времени смазывайте курицу стекшим маринадом. За 20 минут до окончания времени достаю курицу и обмазываю ее сметаной, начиная в моем случае сверху, и допекаю. Хорошо подходят в качестве гарнира.: картофель фри, жареный картофель и картофельный салат Разнообразие перцев известно, поэтому не заморачивайтесь и берите знакомые вам сорта перцев.

Сладкая паприка * https://www.hansepepper.de/Detail_20080.html?gclid=CjwKCAiAjs2bBhACEiwALTBWZZm5Uhahd6RfbKWBo7Kads2VFSdsShUuDUgBrGCd1MtLfd4Pgt96URoC4_gQAvD_BwE малабарское карри** https://pottmuehle.de/collections/bio-gewuerze/products/malabar-curry-bio порошка чили или кайенский перец перец* ** https://www.hansepepper.de/Detail_20079.html?gclid=CjwKCAiAjs2bBhACEiwALTBWZXGBqq3p3Ni7UFn5b4i94KXMiNhZLQQ0sC2YwcTOvid_lqBAuXHLexoCrgMQAvD_BwE