Гречневая каша на грибном бульоне

Крупу тщательно перебрать, промыть в нескольких водах, осушить, слегка поджарить на сковороде, положить в горшок. Затем мелко нарезать отваренные белые грибы, добавить их к крупе и перемешать. Влить в горшок 0,5 стакана растопленного сливочного масла или сала, добавив столько же подсоленного грибного отвара, чтобы он покрыл крупу. Поставить в духовку с умеренным жаром на 1,5 часа. Когда каша начнет упревать, перемешать её ОДИН раз.

Рассыпчатая гречка приобретает незабываемый аромат домашней деревенской кухни. Готовая гречневая каша отлично сочетается с мясом и рыбой, но можно употреблять, как самостоятельное блюдо. Приятной трапезы!