"Улитки" с яблоками и изюмом

Смешать дрожжи, молоко и сахар. Дать постоять 5-7 минут. Просеять муку с солью. Добавить молочно-дрожжевую смесь, растительное масло, яйцо и ванильный экстракт. Вымесить гладкое и эластичное тесто. Дать подняться в течение 1-2 ч. Для начинки яблоки очистить и нарезать кубиками. Разогреть сливочное масло и готовить яблоки на среднем огне до мягкости. Добавить сахар и корицу, готовить до полного растворения сахара. Начинку остудить.

Застелить противень бумагой для выпечки. Подошедшее тесто слегка обмять и разделить на 8 частей. Раскатать каждую часть в тонкий прямоугольник и выложить вдоль одной из длинных сторон порцию начинки. Свернуть тесто сначала в рулет, а затем закрутить в спираль. Выложить улочки на противень, смазать растопленным сливочным маслом и присыпать смесью сахара и корицы. Оставить подходить в теплом месте 20 мин. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать булочки 20-25 мин.