Вяленый микс из томатов и слив в итальянских травах

Всё моем тщательно. Томаты режем на половинки или на дольки, убираем всю жидкую часть с семенами. Сливы режем на половинки и избавляется от косточек.

Готовим смесь из сахара, соли, итальянских трав.

Противень застилаем пергаментом, не ковриком☝️, а только пергаментом. На фото где сливы, у меня лежит силиконовый коврик, а сверху пергамент. На пергамент укладываем томаты и сливы, кожицей к противню, как на фото. Посыпаем обильно томаты и сливы смесью из сахара, соли и трав. Поливаем слегка, сверху маслом.

Ставим в духовку вялиться при 110°C верх+низ+конвекция, на 4-4,5 часа. Время зависит от размера слив и томатов. От 4 часов до максимум 5 часов. Если нет конвенции, просто приоткрыть слегка дверцу и вставить спичечный коробок, чтобы слегка проветриволась духовка.

Пока томаты и сливы вялятся, мы готовим посуду и чеснок. Чеснок чистим и режем довольно крупно. Посуду в которой будут храниться готовые помидоры и сливы, хорошо промываем содой и тщательно высушиваем, можно в микроволновке.

Когда томаты и сливы готовы, складываем их в посуду которую подготовили, можно складывать слоями, вперемешку с чесноком и розмарином, заливая маслом. Я просто всё перемешала и ещё добавила 1 ч.л. сахара, так как томаты в готовом виде, у меня были очень кислые. Но это по вашему вкусу. Когда всё сложили, маслом нужно залить до самого верха томатов и слив, чтобы масло покрыло их. Убираем в холодильник настояться, на ночь.

Хранить тоже нужно в холодильнике.☝️Если у вас оливковое масло, то оно может застыть в холодильнике, не пугайтесь это нормально. 🤗 Утром у вас будет наивкуснейший вяленый микс из томатов и слив!Приятного!😋