Овощное ассорти на зиму

Промываем тщательно овощи,чистим чеснок.

Моем пищевой содой банки,стерилизуем банки и крышки.

На дно каждой банки укладываем: зонтик укропа,перец горошком,лавровый лист,гвоздику,чеснок (все ингредиенты ложу на глаз).

Затем плотно в банку укладываем помидоры и огурцы,и заливаем кипячёной водой заранее подготовленной.Даем минут 7-10 настояться..

Воду с банки сливаем в кастрюлю и готовим рассол.

Рассол:На 3 литра воды добавляем :2 столовые ложки соли,3 столовые ложки сахара,доводим до кипения и заново заливаем в банку с овощами,добавляем 1 чайную ложку уксусной эссенции,закрываем стерилизованной крышкой и убираем в тепло.