Рецепт яблочных ПП кексов🧁 из трёх видов муки + полезный информационный фрагмент о «псевдокорице»⚠️

Яблоки помойте и нарежьте на небольшие кусочки. При желании можно посыпать корицей. Рекомендую использовать настоящую цейлонскую органическую корицу, а не кассию - китайский аналог корицы, который сейчас продают во всехсупермаркетах, выдавая за натуральный продукт. Все типы кассии-корицы являются твердыми и имеют высокие уровни кумарина, который, при превышении определенных доз потребления, вызывает повреждение печени и не только.

Обратите внимание на упаковку, в которой находится купленная вами корица, если в разделе информации о стране происхождения продукта указана ИНДОНЕЗИЯ или КИТАЙ, то перед вами та самая кассия, которая в России выдается за корицу. Употребление этой пряности в пищу на регулярной основе опасно для здоровья! P.S. На фото настоящая органическая корица, которую я регулярно использую.

Приготовьте тесто. Сливочное масло растопите с помощью водяной бани либо в микроволновой печи. Немного остудите, чтобы продукт не был горячим. Перелейте в отдельную емкость для замеса теста. К растопленному маслу добавьте ваниль и заменитель сахара. Перемешайте до образования однородной консистенции. Воспользуйтесь миксером или венчиком.

Яйца введите в тесто. Перемешайте до образования однородной смеси. Масса должна слегка увеличиться в размере и стать более светлой.

Все три вида муки понемногу добавляйте к тесту. Перемешивайте, чтобы в нем не образовалось лишних комочков. Должно получится тесто средней густоты.

Для выпекания я использовала силиконовые формочки предварительно смазав их маслом. При использовании железных и керамических форм, также смажьте их сливочным маслом. В каждую на низ выложите тесто и яблоки. Для разлива теста воспользуйтесь кондитерским мешком или чайной ложкой.

Поставьте кексы выпекаться в духовую печь при температуре 180 градусов на 30-35 минут.