📌Суп из сайры с рисом

🥔Почистить картошку, порезать на небольшие кубики (считаю, самый удобный вариант для данного супа) и залить холодной водой до 2,5 литров (у меня мерная кастрюля на 3 литра). Поставить на большой огонь вариться и добавить соль.

🥕Пока картошка не закипела, мы как раз успеваем нарезать и пожарить овощи. Морковь трется на крупной тёрке, лук мелко нарезается. Степень прожарки делайте как вам нравится. Я люблю чтобы морковь была оранжево-коричневая, лук прозрачный/золотистый и по больше масла, также всю поджарку в конце я солю (она получается сочной и не пресной. Как только вода с картошкой закипела, убавляем огонь до среднего. Скидываем по готовности жареные овощи.

🍚Уже из-за картошки и овощей бульон получается вкусным. После добавления поджарки отсчитываем минут 10 и после закидываем рис. Готовим на среднем огне ещё 20 минут под крышкой, закрыв ее не до конца (если желаете рис по тверже, не разваренный, то варите не 20, а 10 минут).

🐟Открываем баночки с сайрой. Мне нравятся, когда есть большие куски рыбы, поэтому одну банку я хорошо разминаю вилкой, а вторую - немного, чтобы сохранить целостность кусочков. После прошествии 20 (10) минут, добавляем сайру и чёрный перец (перец делает суп пряным и насыщает вкус, если бульон пресноват, добавьте ещё соли). Готовим суп ещё 10 минут.

🍲Выключаем плиту и суп готов! По желанию, в тарелку с супом добавляем зелень🤗. Приятного, Вам, аппетита))