Куриные котлеты с овсяным хлопьями

Хлопья "Геркулес" (на упаковке моих хлопьев было написано "Варить 1 минуту") залить кипятком, быстро перемешать, накрыть и дать постоять минут 7-15. Мелко нарезать лук, измельчить чеснок и добавить в фарш. Перемешать. Добавить распаренные овсяные хлопья, сырой яичный белок, зелень сельдерея (у меня не молотые, а растёртые в ладонях сушёные листочки), посолить, поперчить, хорошенько перемешать. Желательно жарить сразу, как только вымесили фарш.

Столовой ложкой, смазанной растительным маслом, брать фарш и выкладывать в форме котлеток на горячую сковороду с растительным маслом. Накрыть крышкой, убавить огонь и жарить с каждой стороны минуты по 3. Выключить нагрев. Дать настояться минут 5. У меня получилось 11 котлет(8 маленьких и 3 побольше). Я пришла к выводу, что надо делать 12 штук - по 2 на порцию, в самый раз будет (1 столовая ложка фарша с небольшой горкой на 1 котлету).

Котлетки получаются крепенькие, не разваливаются, не прилипают к сковороде. Благодаря наличию овсяных хлопьев в фарше такие котлетки можно есть без гарнира.