Куриные котлеты с овсяным хлопьями

Name: Куриные котлеты с овсяным хлопьями
Yield: 6 порций
Ingredients: куриного фарша; белок яичный; хлопья овсяные быстрого приготовления; воды; лука репчатого; чеснока; перца красного молотого; сельдерея сушёного

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Михайлова ✈

Источник вдохновения нашла здесь . Правда, не знаю, готовила ли сама автор по этому...

6 порций

Ингредиенты

куриного фарша 500 г

белок яичный 1 шт.

хлопья овсяные быстрого приготовления 0,5 ст.

воды 0,5 ст.

лука репчатого 40 г

чеснока 3 г

перца красного молотого 1/4 ч.л.

сельдерея сушёного 1/3 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Хлопья "Геркулес" (на упаковке моих хлопьев было написано "Варить 1 минуту") залить кипятком, быстро перемешать, накрыть и дать постоять минут 7-15. Мелко нарезать лук, измельчить чеснок и добавить в фарш. Перемешать. Добавить распаренные овсяные хлопья, сырой яичный белок, зелень сельдерея (у меня не молотые, а растёртые в ладонях сушёные листочки), посолить, поперчить, хорошенько перемешать. Желательно жарить сразу, как только вымесили фарш.

Столовой ложкой, смазанной растительным маслом, брать фарш и выкладывать в форме котлеток на горячую сковороду с растительным маслом. Накрыть крышкой, убавить огонь и жарить с каждой стороны минуты по 3. Выключить нагрев. Дать настояться минут 5. У меня получилось 11 котлет(8 маленьких и 3 побольше). Я пришла к выводу, что надо делать 12 штук - по 2 на порцию, в самый раз будет (1 столовая ложка фарша с небольшой горкой на 1 котлету).

Котлетки получаются крепенькие, не разваливаются, не прилипают к сковороде. Благодаря наличию овсяных хлопьев в фарше такие котлетки можно есть без гарнира.

...