Яблочный пирог- кекс

Яйца и масло сливочное достать из холодильника заранее. Возьмите форму размером 24 или 26. Если нет круглой формы подойдёт прямоугольная размером 23*12. Форму смазать сливочным маслом. Заранее разогреть духовку до 170 градусов. Яблоки помыть,удалить сердцевину и нарезать произвольно(кожицу можно счищать, а можно и оставить).

В миску вбить яйца, добавить сахар и соль. Взбиваем миксером, чтоб растворился сахар.(Чтобы масса стала светлой). Затем добавляем растительное масло и ещё немного взбиваем миксером. К нашей массе выливаем слегка тёплое растопленное сливочное масло, перемешиваем лопаткой. Затем добавляем водку или коньяк и ванилин. Опять перемешиваем.

Теперь понемногу добавляем просеянную муку, перемешиваем. Соду погасить уксусом, добавляем её в тесто и туда же отправляем разрыхлитель. Перемешиваем, добавляем в тесто яблоки, всё ещё раз перемешиваем и выкладываем тесто в форму. Разравниваем его лопаткой. Ставим выпекать при температуре 170 градусов на 45-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовый пирог проверить сухой шпажкой. Сверху его я присыпала сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита 😋👍☕.