Киш с лисичками

Займёмся тестом: соединим муку, яйцо, соль и масло, подрезанной кубиками. Замешиваем тесто руками до состояния однородности. Кладём в холодильник.

Моем лисички, режем лук достаточно крупно, чтобы в пироге он чувствовался. Лук поджариваем на растительном масле, добавляем лисички, солим, жарим, пока не выпарится жидкость.

Готовим заливку: смешиваем яйца, молоко или сливки, сыр, мускатный орех и соль.

Распределяем тесто по форме. Выкладываем лисички с луком, выливаем заливку. Сверху можно посыпать тонким слоем тертого сыра, чтобы образовалась румяная корочка. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.