Окрошка на кефире - то, что нужно в жаркий летний день + видео-рецепт

Для приготовления окрошки я заранее отварила картофель и яйца. Полностью остудила и почистила. Далее нарезаю свежие огурцы, редис, варёную колбасу, зелень, картофель и яйца. Все ингредиенты нарезаю кубиками, а зелень измельчаю ножом. В окрошку я добавляю и укроп, и петрушку и пёрышки зелёного лука. Кладу зелени много. Я считаю - чем больше её положишь – тем вкусней.

В большую кастрюлю поочерёдно всыпаю все нарезанные ингредиенты, вливаю 1 литр кефира (у меня он жирностью 2,5 %), добавляю 250 мл сметаны (жирностью 15 %).

И начинаю постепенно добавлять холодную питьевую воду. Довожу до той консистенции, которая мне нужна. На кастрюлю 4 литра я вливаю 1,5 литра воды. По вкусу кладу соль и перемешиваю. Также на этом этапе по вкусу можно добавить и немного лимонной кислоты. Наливаю в глубокую тарелку и подаю к столу. Окрошка является идеальным первым блюдом в жаркий летний день. Несомненно этот рецепт станет фаворитом на Вашей кухне. Приятного аппетита!

Короткое видео данного рецепта Вы можете посмотреть по ссылке ниже. Скопируйте её и вставьте в строку поиска.

Https://youtu.be/xcVLyHxs7RA