Греческая пита

Выложить дрожжи в миску залить тёплой водой,размешать,добавить ложку сахара помешать,дать постоять мин.10-15,когда дрожжи поднимутся. Всыпать туда в посуду соль и оливковое масло хорошо размешать.

В другую глубокую миску всыпать просеянную муку,влить дрожжевую смесь,вымесить тесто и оставить в тёплом месте на полчаса, когда тесто подойдёт,вымесить ещё раз, разделить на шесть равных кусочков и скатать из них шарики(у меня больше получилось 12 шариков).

Посыпать мукой доску и раскатать лепешки из шариков,лепешки проколоть вилкой в нескольких местах чтоб не собирался горячий пар внутри.

Можно и на сухой сковороде лепёшки обжарить и на слегка смазанной маслом сковороде обжаривать лепёшки или питу с обеих сторон.

С одной стороны.

И с другой.

Мои лепёшки "пита".

И мой кофе.