Варенье из яблок

Вообще, пропорции зависят от сорта яблок и ваших вкусов. Опытным путем, для себя я определил именно такие пропорции.

Яблоки моем, очищаем от косточек и режем тонкими пластинками. Складываем в таз (лучше медный), засыпаем сахаром периодически встряхивая таз, чтобы сахар распределился и оставляем часа на 4 -5, чтобы яблоки дали сок.

Ставим таз на плиту, периодически помешивая яблоки. После закипания, убавляем огонь и помешивая варим минут 20. После, выключаем плиту и даем яблокам остыть. Так повторяем еще два раза, до того как яблоки становятся прозрачными.

Стерилизуем банки, кипятим крышки и разливаем наше варение в горячем виде по банкам. Примерно получается 4 литровых банок. Приятного аппетита.