Выпечка Пирог

Пирог с клубникой и ежевикой из ночного холодного теста

Пирог с клубникой и ежевикой из ночного холодного теста

Name: Пирог с клубникой и ежевикой из ночного холодного теста
Ingredients: Молоко или вода; Дрожжи (сухие или 25 г свежих); Яйцо куриное; Мука пшеничная; Масло сливочное или маргарин; Сахар; Соль; Ванилин; Начинка:; Любые фрукты или ягоды; У меня мороженная клубника; Ежевика мороженная; Крахмал; Сахар; Масло растительное для работы с тестом; желток для смазки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Рыжкова 🌳

#выпечка Если нет времени, можно вечером его приготовить, поставить в холодильник, а...

Ингредиенты

Молоко или вода 250 мл
Дрожжи (сухие или 25 г свежих) 7 гр
Яйцо куриное 2 шт
Мука пшеничная 3,5 ст
Масло сливочное или маргарин 80 гр
Сахар 1/2 ст
Соль 1/2 ч. л
Ванилин 1 пакетик
Начинка:
Любые фрукты или ягоды
У меня мороженная клубника 200 гр
Ежевика мороженная 150 гр
Крахмал 3 ст.л
Сахар 4-5 ст.л
Масло растительное для работы с тестом
желток для смазки 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миску налить теплое молоко или воду, высыпать дрожжи и перемешать ложкой, добавить яйца (предварительно взболтать) и перемешать насадкой-крюком на низкой скорости или работаем руками, привычным способом. Засыпать просеянную муку, затем сахар и перемешивать, пока все компоненты не соединятся.

Не выключая миксер, постепенно добавлять кусочки мягкого масла и перемешивать на умеренной скорости еще минут 5-6, пока оно полностью не впитается и большая часть теста не начнет собираться вокруг насадки. Добавить соль и перемешивать еще минуту-другую. Тесто будет выглядеть, как густоватая, мягкая и липкая масса. Переложить в глубокую миску. Накройте емкость с тестом пищевой пленкой и отправьте в холодильник - пусть медленно подходит там всю ночь.

Ягоды соединяем с сахаром в казане или сковородке, даем растаять сахару и аккуратно всыпаем крахмал, подогреваем смесь. Загустевшую начинку охлаждаем. Утром достаем тесто из холодильника. Выкладываем на поверхность, смазанную р. маслом. Хорошо вымешиваем и делим на две части - большую и маленькую. Формируете из большой части пирог в форме, заливаете начинку и маленькой частью теста формируем верх. Смазываете изделие желтком. Отправляем в духовку нагретую до 180 градусов на 40-45 минут.

С многими другими моими рецептами Вы можете познакомиться в моем сообществе в инстаграм и в ВК https://vk.com/prostoiy_recept https://www.instagram.com/prostoiy_recept/

...