Печенье-розочки из творожного теста

Все просто. Духовку до 200 градусов. Масло + яйцо + сахар+ ванилька - хорошенько перемешать. Добавить творог - перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и всыпать смело первые 9 ложек, размешивая все ложкой. А затем подсыпаете муку по необходимости, вымешивая рукой.Тесто должно получиться мягкое, плотненькое, слегка липнущеее к руке (как любое творожное тесто). Не делайте тесто чрезмерно крутым. Затем в миску насыпаете сахар (я мешаю половину коричневого + половина белого - цвет красивее)

Подпыливаете стол мукой. Делите тесто на 2-3 части и раскатываете каждую толщиной 4-5 мм. НЕ ПОСЫПАЙТЕ ТЕСТО СВЕРХУ СИЛЬНО МУКОЙ. Лучше подпылите скалку. Небольшим стаканчиком выдавливаете кружки. Затем каждый кружок одной стороной опускаете в сахар. Вы должны хорошо прижать кружок, чтоб сахар налип хорошо. Вот поэтому вы и не должны сильно подпыливать тесто мукой. Иначе сахар не будет налипать. Вот где-то так выглядит кружочек после налипания сахара. На розочку идет 2 кружка.

Следующий этап - сложите кружки пополам, сахаром внутрь. А теперь накладываете два кусочка друг на друга наполовину. И остается самое простое. Левый кусочек накладываете сверху. А правый кусочек заворачиваете вниз. И просто прижимаете края теста к низу розочки. Теперь поймете, почему тесто должно быть мягкое. Если вы пересыпете муки, и оно будет крутое, вы не сможете соединить как надо розочку. Конечно, не совсем удобно с ним работать, слегка прилипает к столу. Но это все не страшно.

Несколько раз - и все получится. Я если надо слегка прокатываю кругляшки скалкой, чтоб выровнять их. После того, как вы зажали низ, расправьте слегка лепесточки. Противень смазать слегка маслом и на него ставите розочки. В обьеме они не сильно увеличиваются, поэтому можно близко друг у другу. Обычно получается около 30-35 штук. У меня все они помещаются на один противень. Выпечь около 15-20 минут. Готово. Красиво, просто, вкусно!