Печенье Савоярди

Белки отделяем от желтков. Сахар делим пополам, дну половину в белки другую в желтки. Белки взбиваем до пиков с щепоткой соли, добавляем сахар и взбиваем до крепких пиков, желтки взбиваем до бела. Половину белковой массы добавляем к желткам, перемешиваем лопаткой, сыпем немного муки, перемешиваем, ещё немного муки, перемешиваем. Добавляем остатки белков, перемешиваемым высыпаем оставшуюся муку, и.... опять перемешиваем)))).

Тесто выкладываем в кондитерский мешок и отсаживаем полоски см по 10 на настоянии 1 см (т.к. я делала первый раз отсадила толсто и начистила, но буду исправляться))). И духовку при 180С на 15-20 минут. Наше печенье готово!!!