Тарт с жимолостью

Name: Тарт с жимолостью
Ingredients: Тарт; овсяных хлопьев; муки; соли; сахара; сливочного масла; ванильный сахар; яйца; воды; цедра половины лимона; Крем; яйца; крахмала; сахара; молока; сливочного масла; Итальянская меренга; белков; сахара; воды; Начинка; жимолости

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оля Ок 🏃‍♂️

Ягоды поспело очень много и её нужно утилизировать, поэтому я решила приготовить этот...

Ингредиенты

Тарт

овсяных хлопьев 200 г

муки 110 г

соли 5 г

сахара 5 г

сливочного масла 70 г

ванильный сахар по вкусу

яйца 40 г

воды 10 г

цедра половины лимона

Крем

яйца 2

крахмала 30 г

сахара 100 г

молока 500 мл

сливочного масла 50 г

Итальянская меренга

белков 160 г

сахара 200 г

воды 75 мл

Начинка

жимолости 300 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для теста заливаем хлопья водой и ставим в микроволновку на 2-3 минуты⏰, потом воду сливаем и измельчаем в пюре 1. Смешиваем все нужные ингредиенты 2. Тесто скорее всего получится липкое, заворачиваем его в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут⏰ 3. Достаём раскатываем и ставим в духовку, разогретую до 170 градусов🔥, выпекаем 15 минут с грузом (можно использовать рис, гречку) 5 минут без груза⏰

Для крема смешиваем 250 мл молоко с остальными ингредиентами, кроме масла Выливаем оставшееся молоко Варим на сильны огне до кипения, добавляем масло, остужаем

Готовим меренгу. Наливаем в кастрюлю воду и сахара, не мешая, ждём, когда закипит, варим под закрытой крышкой 1-2 минуты на сильном огне Затем взбиваем белки и вливаем уже слегка остывший сахарный сироп, не переставая мешать, взбиваем в течение 10-15 минут

Собираем тарт На дно кладём крем, затем жимолость, сверху кондитерским мешком выкладываем меренгу, можно подрумянить её, использовав горелку Приятного аппетита 😁

...