Винегрет классический

Первым делом надо сварить овощи. !Важно, все овощи варим в мундире в чуть подсоленной воде, так вкуснее. Картофель варим вместе с морковкой, так как они варятся быстрее и готовы будут одновременно. Свеклу отдельно.

Когда овощи сварились, достаем их и ставим остужаться. А пока займемся другими ингредиентами. Лук чистим, моем и нарезаем достаточно мелко - первый ингредиент пошел в миску.

Огурцы освобождаем от попок, нарезаем средними кусочками и отправляем к луку. С горошка сливаем воду и тоже в миску. !Важно, используйте, только проверенный, вкусный горошек, а то запорите весь салат.

Овощи остыли, очищаем их от кожуры и нарезаем средним кубиком, по размеру аналогично огурцам. Я вообще люблю, чтобы в винегрете все ингредиенты были нарезаны одниково, не крупно, но и не мелко (исключение составляет лук).

Все ингредиенты в салате, можно и хорошенько перемешать.

Приступим к заправке. В отдельной мисочке смешиваем: оливковое масло, горчицу и уксус - консистенция должна получиться однородная. !Важно, папа использовал уксус 9%, но мне больше нравится яблочный, масла раньше оливкового тоже не было, поэтому в салат шло нерафинированное (данные ингредиенты можно заменить, тут уж кто, как больше любит).

Добавляем заправку в салат, перчим, тщательно перемешиваем и пробуем. Если надо подсолить, подсаливаем, чтобы вкус стал идеальным. Самое главное, чтобы Вам нравилось и Вам было вкусно.

Затягиваем миску с винегретом пленкой и ставим в холодильник на 30 - 60 минут. !Важно, настоявшийся винегрет в разы вкуснее, чем свежеприготовленный.

Время истекло, достаем наш винегрет по папиному рецепту, раскладываем по тарелочкам и кушаем с удовольствием, а если рядышком еще кусочек жареной курочки положить или котлетку получится полноценный обед или ужин. Приятного аппетита!!!