Макароны под овощной "шапкой"

Цветную капусту и брокколи помыть и разобрать на соцветия.

Разогреть 2 ст ложки растительного масла и обжарить соцветия до полуготовности.

Морковь помыть и почистить, натереть на тёрке и обжарить на оставшемся растительном масле.

Сыр натереть на крупной тёрке, отложить 2 ст ложки. Остальной сыр смешать с овощами, посолить и поперчить.

Отварить макароны в подсоленной воде до полуготовности. Откинуть на дуршлаг.

Уложить макароны в жаропрочную форму с кусочками сливочного масла, посыпать оставшимся сыром. Сверху положить смесь из овощей и сыра. Закрыть фольгой и выпекать в разогретой духовке до 200°C 20-25 минут.