Макароны-бабочки с тушеной капустой

Подготовить продукты. Снять с капусты верхние листья и промыть.

Разрезать широким ножом капусту на 4 части. Так удобнее нарезать капусту👇

Для этого блюда капусту нужно нарезать очень мелко. Сначала нарезаем,как обычно,потом поперёк рубим её широким ножом. И помещаем её в кастрюлю с разогретым растительным маслом. Посолить. И так,постоянно помешивая,на слабом огне выпариваем капусту примерно минут 30-40 под приоткрытой крышкой до тех пор,пока она не уменьшится в объёме наполовину. И приобретёт светло-коричневый цвет.

Пока капуста таким образом выпаривается нужно отварить макароны-бабочки. У меня они из цельной муки. Отвариваем в большой кастрюле в большом количестве воды с добавлением соли и растительного масла (пару ложек),чтобы не слипались😉до готовности. Сливаем через дуршлаг. Очень важно:☝водой не промывать готовые макаронные изделия! Ни горячей,ни холодной!

Капуста уже готова,перед тем,как выключить огонь,добавьте ещё немного растительного масла и черного молотого перца. И сразу же выложите в кастрюлю с капустой готовые макароны-бабочки. Перемешайте аккуратно деревянной ложкой. И можно кушать. Приятного аппетита!