Рисовая каша с курагой и изюмом запечённая в тыкве 🍁

Моем тыкву. Срезаем шляпку и вычищаем все семена и мякоть. Это для меня было самым сложным в приготовлении этого блюда).

Варим рис до полуготовности (5 минут).

Замачиваем и хорошенечко промываем курагу, изюм и чернослив в теплой воде.

Закладываем рис в тыкву, добавляем чайную ложку кокосового масла и немного кокосового молока. (Можно обычного) Солим, сахарим по вкусу, накрываем крышечкой и отправляем в духовку на 30 минут. У меня тыква не большая, если тыква большая, то время увеличиваем.

Через 30 минут достаем тыкву, добавляем изюм и курагу, предварительно порезав.

Ставим в духовку еще на 5-10 минут. Готово)) Приятного аппетита!