Идеальный Чизкейк Нью-Йорк

Печеньки превратить в крошку, добавить сахар и растопленное сливочное масло, перемешать. На дно разъемной формы постелить пергаментную бумагу, выложить основу, хорошо утрамбовать (я это делаю донышком стакана). Можете сформировать бортики, у меня без бортиков, все равно получается красиво и вкусно. Отправить в духовку на 10 мин при 130 град подсушиться.

Заливка: Все ингредиенты смешать и по одному добавлять яйца, хорошенько перемешивая венчиком, не взбивать, чтобы в дальнейшем не треснул наш чизкейк. Достаём форму с основой, заливаем начинкой, края формы и дно оборачиваем фольгой в 2 слоя., создаём водяную баню (для этого берём противень заливаем водой и сверху ставим обёрнутую в фольгу форму). Либо на дно духовки кладем тару с Водой (я делала именно так).

Выпекать первые 30 мин при 130 град, затем 40мин при 170 град. Как истечёт время не вытаскиваем сразу, приоткрываем духовку и даём чизкейку остыть. Только после этого вытаскиваем, украшаем как вашей душе угодно и в холодильник минимум на 3 часа для остужения, лучше на ночь и на утро вы получите такую красоту 🤗 Всем приятного аппетита. Готовьте с удовольствием. Подписывайтесь ко мне Инстаграм: @assiya_myrzakerim