Печенье венское

Заранее достаньте продукты из холодильника. Они должны быть комнатной температуры. Масло сливочное растопить, оно не должно быть горячим. К растоплинному маслу всыпать сахар, соль и добавить яйцо. Перемешать, до растворения сахара. Далее в яично-маслянную смесь всыпать просеянную муку(400 гр) с крахмалом и разрыхлителем. Добавить ванилин и замесить тесто.

Тесто получается очень мягкое, немного может липнуть к рукам.От теста отделить 1/4 часть, большую часть убираем в холодильник отдохнуть. А этот кусочек что отделили, присыпать мукой (2 ст.ложки), и вмешать муку в тесто. Он должен быть немного покрепче, по песочнее. Убираем этот кусок на 15 минут в морозилку.

Большую часть теста достать из холодильника, раскатать на силиконовом коврике или промаслянном пергаменте с помощью скалки. И перенести его на противень. Края если при раскатки вылезли за коврик обрезать. Я их добавила в серединку. Затем натыкаем вилкой тесто, наносим варенье или джем.(Желательно брать густое или загустить немного мукой). У меня оставалось 3 вида джема понемногу, поэтому я их смешала.

Края теста немного завернуть, достать из морозилки маленький кусочек теста и натереть его на тёрке по всей поверхности. Духовку разогреть на 180 градусов, выпекать 20-25 минут. Готовый пирог порезать на желаемые кусочки. Фото кусочков увы сделать не успела.😞. Но скажу что печенье получается очень вкусное и рассыпчатое. Забыла написать, толщина раскатанного пласта 3 мм. Приятного Вам аппетита 😋👍☕😉.