Шашлычки из свинины с овощами

Мясо промыть проточной водой, высушить салфеткой, затем порезать кусочками. Готовим маринад. Выложить сухой маринад в миску, добавить 3 столовые ложки соевого соуса, 3-5 столовых ложки растительного масла и перемешать. Натрите мясо смесью и маринуйте около часа в холодильнике.

В это время готовим овощи для запекания. Картофель моем, чистим, режем каждый по своему (у меня тонкими пластиками. Брокколи у меня замороженная и резанная. Кабачок режем кубиками. Морковь трем на крупной терке, помидор режем кубиками. Все овощи выкладываем в большую миску, перемешиваем, солим, перчим, добавляем мелко порезанную зелень, и растительное масло, перемешиваем. Выкладываем на противень и ставим в нагретую духовку до 220 градусов минут на 30.

Готовим овощи для шашлыка. Для этого чистим луковицы и режем их кольцами. Кабачок помыть, нарезать полукольцами, Помидоры сполоснуть водой, порезать полукольцами. Нанизать мясо на деревянные шпажки так, чтобы каждый кусочек разделяла долька помидора, долька кабачка и колечко лука. После этого Достать противень с овощами из духовки, выложить шашлыки поверх овощей.

Запекать шашлычки с овощами в течение 20-30 минут. Чтобы шашлык в духовке прожарился равномерно, во время процесса нужно периодически поворачивать шпажки с мясом. Приятного аппетита!