Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Карпаччо по-домашнему
Рецепт с фото пошаговый
Автор 𝑀𝒶𝓇𝒾𝓃𝒶 𝓅𝑒𝓇𝑒𝓁𝓎𝑔𝒾𝓃𝒶 💫
Ингредиенты
- Куриного филе 1 кг.
- (без горки) соли 2 ст. ложки
- ст. ложка чёрного молотого перца 1
- ст. ложка красного острого перца (или Чили он острее🌶) 1
- Красный сладкий перец
- чесночка 5 зубчиков
- лавровых листа (поломать измельчить листья) 3-5
Шаги приготовления
14
человек планируют готовить
1
Смешать все перцы и соль в чаше и обвалять филе.
2
Выложить филе в стеклянную миску и посыпать «поломанной лаврушкой и чесноком- порезать пластинами » все это выложить на филе и в холодильник на 4-5 часов (не в морозилку).
3
Потом достать филе и хорошо вымыть от обсыпки и натереть паприкой (в пакетах, это другой перец) или красным перцем (тоже не острым!!! Я ещё добавляла красный. Но это не обязательно) и мелко нарезанным чесноком.
4
Завернуть каждое филе в марлю или в х/б ткань (чтоб впиталась лишняя влага, можно «паровозиком» замазать) и поставит в чаше в холодильник ещё на 1 сутки.
5
Через сутки достать из холодильника и вывесить на 3-4 дня (можно и на 10, чем дольше тем суше, мне кажется так лучше) и вывешиваем на балкон (мясо уже не течёт) чтоб обвалялось воздухом.
6
Приятного аппетита.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.812027
Эмоции 5
Подарите автору эмоцию!
2
0
1
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 6
)
)
)
)
)
