Конверты из дрожжевого теста

В своих рецептах я уже подробно рассказывала,как делаю тесто. Сейчас кратко повторюсь: в миске смешиваем дрожжи и сахар, заливаем теплым молоком и водой, оставляем ~ на 15 минут.

Когда получится шапочка, добавляем яйца, смесь масел, соль и, постепенно, муку. Замешиваем тесто, оно должно получится мягким, не крутым. Оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа.

Готовое тесто делим на кусочки размером с небольшое яблоко и оставляем минут на 20, накрыв пленкой и полотенцем.

Теперь каждый шарик раскатываем в прямоугольник толщиной 0,5 см и размером ~ 12х15 см. Поверхность смазываем растительным маслом, складываем пополам, снова наполовину смазываем маслом и ещё раз складываем. Получится уголок.

Выкладываем на противень, смазываем взбитым желтком с кипятком. Выпекаем при 180С до золотистого цвета (у меня выпекалось 25 минут).

Готовые уголочки накрыть влажным полотенцем и дать остыть. Теперь их можно начинить, я использовала вареную колбасу, сыр и огурец, вы можете взять то, что вам нравится.Остывшие уголочки легко раскрываются на три кармашка (только сильно не растягивайте - порвете). В каждое отделение добавить майонез или кетчуп.

А затем, в каждый кармашек - ломтик колбасы, сыра, огурец. Получается вкусный и сытный "бутерброд". Сами треугольнички лучше хранить в мешке и холодильнике, чтобы не зачерствели. А утром сделать себе вкусный завтрак или взять с собой!

Приятного аппетита!