Засолка сала по-белорусски

Берём кусочек сала, можно с прослойками мяса, но сала должно быть больше, кладём в стеклянную, эмалированную или пластиковую посуду и хорошо натираем солью, можно ещё и тмином, со всех сторон.

Держим его так 5 дней. На дне будет появляться жидкость, ее можно сливать, а можно не трогать. Через 5 дней сало можно кушать. Хранить лучше всего в холодильнике, завернув в пергамент. А если кто-то любит чтоб было потвёрже, то можно хранить и в морозильнике в пакете для заморозки.