Огуречные блины

Взять кислое молоко и дождаться, когда оно станет простоквашей. В стакан положить чайную ложку соды и залить половиной стакана простоквашей. Пусть постоит некоторое время (минут 20).

Огурец очистить от кожуры и натереть на тёрке. В миску с огурцом положить муки, соли и сахара, яйцо, вылить простоквашу с содой. Всё хорошо перемешать и добавлять простоквашу. Положить крахмал и кокосовой стружки.

Взять сливочное масло, порубить ножом на куски и добавить в тесто. Тщательно перемешивать и добавлять оставшуюся простоквашу столько, каким вы хотите получить тесто. Я не пеку такие блины тонкими, поэтому у меня тесто не жидкое.

Жарить на растительном масле. Я использую сладкий соус. Можно придумать какую-нибудь начинку.