Селедка с запеченными овощами

Тщательно моем картошку, морковку и тыкву. Очищаем морковь от шкурки.Шкурка у морковки очень невкусная и сухая. А вот шкурка у запеченной картошки и тыквы обладает неплохим вкусом, их не срезаем. Сделаем овощи в деревенском стиле. Нарезаем картошку, морковку,тыкву на куски. Немного смазываем маслом  и помещаем на гриль в духовку. Предварительно разогреваем гриль до 230 градусов. Запекаем овощи до готовности. В зависимости от размеров это займёт примерно 30 минут. Пора заняться заправкой.

С селедкой из банки все просто. Сливаем масло (но не выливаем!), немного обсушиваем рыбу и всё. Вуаля! В чашке смешиваем масло из банки с селёдкой, дижонскую горчицу, соль,перец. Натираем цедру лимона или апельсина. Если вы продвинутый эстет 80-го уровня, то можете использовать цедру мандарина. А теперь соединяем овощи, селедку и соус на тарелке. На фото соуса нет, потому что раззява Свинни забыл полить соусом тарелку и сфотографировал всё без соуса. Ататашечка ему за это!

Сюда хорошо подойдут свежие помидоры и огурцы в аккомпанемент к основной конструкции.

Можно подавать блюдо и в холодном, и в горячем виде. Я предпочёл горячее блюдо.

Это легко, относительно быстро и вкусно! Попробуйте!