Колдуны

Картофель очистить,натереть на крупной тёрке.Сок картофеля отжать(можете густую часть в виде крахмала потом вернуть обратно)Добавляем пару ложек сметаны,соль и яйцо.Хорошо вымешиваем

К мясному фаршу добавляем лук (можно натереть) и чеснок,соль и перец.Если хотите, то добавьте любые специи

Делим картофель на 4-6 колобков.Затем каждый колобок пополам:на ладонь кладём картофель,затем фарш и закрываем второй частью картофеля.Лучше формировать овальной формы колдуны, чтобы легче было обжаривать.У меня вышло 4 штуки

Ставим сковороду с растительным маслом на огонь.Колдуны обваливаем в муке и кладём жарить на сковороду.Обжариваем со всех сторон на среднем огне

Обжаренные колдуны складываем в форму, смазанную маслом. Сверху я решила смазать их сметаной.

Оборачиваем форму фольгой и ставим в нагретую до 160 градусов духовку на 25-30 минут.Я потом убрала фольгу и подержала ещё 5 минут в духовке,смотрите по своей духовке.

Колдуны подаём со сметаной,чем больше сметаны-тем вкуснее!