Славянская кухня Колдуны

Белорусские "колдуны" 😋

Name: Белорусские "колдуны" 😋
Yield: 6 порций
Ingredients: картошка; яйцо; чеснок сушёный гранулированный; соль; Для начинки:; мясо свинины; лук репчатый; соль, смесь свежемолотого перца; специи для мяса; масло растительное для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lucia

#мужскаякухня

1 ч 15 минут

6 порций

Ингредиенты

картошка 1,5-2 кг

яйцо 1

чеснок сушёный гранулированный 1 ч. л.

соль по вкусу

Для начинки:

мясо свинины 500 г

лук репчатый 1-2 шт

соль, смесь свежемолотого перца по вкусу

специи для мяса

масло растительное для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо помыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками. Лук почистить, нарезать небольшими кубиками.

Лук с мясом обжарить на растительном масле до готовности. В конце приготовления посолить, поперчить, добавить специи, перемешать, остудить. Начинка готова!

Картошку почистить, помыть, натереть на мелкой тёрке (я это делаю в кухонном комбайне), выложить на дуршлаг минут на 10, чтобы ушла лишняя жидкость.

Затем переложить в миску, посолить, добавить чеснок сушёный гранулированный, яйцо, перемешать.

Далее, из картофельный смеси сформировать лепёшку, внутрь положить немного начинки (где-то 1 ч л), прикрыть картофельной смесью и сформировать руками колдун, можно круглой формы, а можно овальной, на ваше усмотрение.

Выложить на сковороду и жарить с двух сторон до золотистой корочки с добавлением масла. Затем накрыть крышкой, добавить чуточку водички и тушить минут 15 на среднем огне с закрытой крышкой.