Белорусские клецки с мясом

Name: Белорусские клецки с мясом
Yield: 30 порций
Ingredients: картофель; мука; соль; яйцо; Начинка; свинина; соль, перец; тмин; лук репчатый; Вода; лавровый лист; Соль; черный перец горошек

Автор Ирина Пронько

Картофельные клецки — традиционное блюдо белорусской кухни. Как и у любого...

1 час

30 порций

Ингредиенты

картофель 5 кг

мука 1,5 стакана

соль по вкусу

яйцо 2 шт

Начинка

свинина 700 гр

соль, перец по вкусу

тмин 1 ч. л

лук репчатый 1 шт

Вода 4-5 литра

лавровый лист 3 шт

Соль по вкусу

черный перец горошек 4 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить фарш с луком, чесноком, солью, перцем и тмином.

Картофель натереть на очень мелкой терке, сок отжать через марлю или приготовить картофельную массу на соковыжималке. Массу соединить с солью, яйцом и мукой. Должно получится достаточно плотное тесто.

Небольшую часть массы отделить влажными руками, распластать в ладони, выложить в нее ложку фарша. Свернуть, придавая изделию округлую форму.

Вскипятить 3-4 литра подсоленной воды, добавить лавровый лист, луковицу и зубчик чеснока, аккуратно положить в кипящую воду клецки, варить не более 8 -10 минут с момента закипания.

Готовые клецки подавать со сметаной горячими. Приятного аппетита.