Картофельные клецки с сушёными грибами

Name: Картофельные клецки с сушёными грибами
Yield: 4 порции
Ingredients: Картофель крахмалистый - 🥔 натереть на мелкой тёрке; Лук репчатый - Натереть; Яйца куриные - 🥚; Крахмал настоявшийся + сухой; Соль / перец🧂; НАЧИНКА:; Масло подсолнечное; Грибы лесные сушеные и вымоченные - 🍄 измельчить; Лук репчатый – кубиками; Соль / перец🧂; СОУС:; Масло сливочное - 🧈; Лук репчатый - кубиком; Чеснок - измельчить; Колбаса копченая Салями - 🍖 кубиком; Сливки 30% - 🍶; Соль / перец🧂

Рецепт с фото пошаговый

Автор Жавинта Алина

Это блюдо Литовской кухни в оригинале переводится как Дзукские Пуговицы🇱🇹...

1,5 ч

4 порции

Ингредиенты

Картофель крахмалистый - 🥔 натереть на мелкой тёрке 2 кг

Лук репчатый - Натереть 1 шт🧅 (100 г)

Яйца куриные - 🥚 1 шт

Крахмал настоявшийся + сухой 2 ст.л

Соль / перец🧂

НАЧИНКА:

Масло подсолнечное 3 ст.л

Грибы лесные сушеные и вымоченные - 🍄 измельчить 220 г

Лук репчатый – кубиками 1 шт🧅(100 г)

Соль / перец🧂

СОУС:

Масло сливочное - 🧈 1 ст.л.

Лук репчатый - кубиком 2 шт🧅(165 г)

Чеснок - измельчить 3 зубч.🧄 (8 г)

Колбаса копченая Салями - 🍖 кубиком 160 г

Сливки 30% - 🍶 150 мл

Соль / перец🧂

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Картофель🥔 с луком🧅 натереть на самой мелкой тёрке. Отжать. Добавить в массу настоявшийся крахмал, вбить яйцо🥚, добавить специи🧂

Для начинки обжарить лук🧅 вместе с грибами🍄 до хрустящей корочки. Добавить специи🧂

Из картофельной массы сформировать оладушки (~40 г каждый), в середину выложить грибную начинку, сформировать клецки.

Вскипятить большое кол-во воды🥛, посолить. В отдельной емкости, в небольшом кол-ве холодной воды развести сухой крахмал. Довести до кипения. Закинуть клецки и после того, как они выплывут на поверхность, уменьшить огонь ♨️, варить около 10 мин

Для соуса обжарить лук 🧅 вместе с колбасой Салями🍖. Многие используют шкварки, но я же не как все 😉😃 Добавить сливки🍶, специи🧂 Тушить, пока загустеет.