1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Гороховый суп с копченостями
Рецепт с фото пошаговый
Автор Алексуткина Ольга
#первыеблюда #суп #супы #горох #бобовые #русскаякухня
Что сказать про гороховый суп?...
Ингредиенты
- Бульон
- копченых свиных ребрышек 300-400 граммов
- воды 2 литра
- звездочка бадьяна 1
- петрушки Стебли
- луковицы 1/2
- Заправка
- гороха 1 стакан
- средних картофелины 2
- средних луковицы 1,5
- морковка 1
- Зелень петрушки или сельдерея
- Паприка сладкая 1 неполная чайная ложка
- Сушеный чеснок (если есть асафетида - прекрасно сочетается со вкусом гороха) 1 неполная чайная ложка
- Сухие травы по желанию (я клала сельдерей, зелёную часть порея)
- Перец горошком примерно 10 шт
- душистый перец 1-2 горошины
- Колечки Чили - по желаемой остроте
- Копченая колбаса для подачи
Шаги приготовления
27
человек планируют готовить
1
Сварить бульон. Копченые кости, лук, травы сложить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену и варить на минимальном огне примерно час, вода должна чуть-чуть побулькивать посередине кастрюли. Через час вынуть мясо, лук, стебли, чтобы ничего кроме бульона там не осталось.
2
Предварительно (за 3-6 часов) замочить горох. Воду слить. Разбухший горох выложить в кастрюлю, пусть варится.
3
Морковь нарезать мелким кубиком, обжарить на сковороде на масле и выложить в кастрюлю.
4
Лук также нарезать мелко, обжарить и выложить в кастрюлю. Картошку нарезать кубиком и тоже отправить вариться.
5
Добавить специи. Перец горошком, душистый-вместе с картофелем. Молотые-паприку, травы, асафетида или чеснок сухой - перед самым концом варки, минут за три-пять.
6
Наливаем в тарелки, добавляем мелко нарезанные копчености и зелень.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.82087
Эмоции 8
Подарите автору эмоцию!
3
1
2
2
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
