1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Гороховый суп с копченостями
Рецепт с фото пошаговый
Автор Алексуткина Ольга
#первыеблюда #суп #супы #горох #бобовые #русскаякухня
Что сказать про гороховый суп?...
Ингредиенты
- Бульон
- Копченых свиных ребрышек 300-400 г
- Воды 2 л
- Звездочка бадьяна 1
- Петрушки стебли
- Луковицы 1/2
- Заправка
- Гороха 1 стак.
- Средних картофелины 2
- Средних луковицы 1,5
- Морковка 1
- Зелень петрушки или сельдерея
- Паприка сладкая 1 неполная 1 ч. л.
- Сушеный чеснок (если есть асафетида - прекрасно сочетается со вкусом гороха) 1 неполная 1 ч. л.
- Сухие травы по желанию (я клала сельдерей, зелёную часть порея)
- Перец горошком примерно 10 шт.
- Душистый перец 1-2 горош.
- Колечки чили - по желаемой остроте
- Копченая колбаса для подачи
Шаги приготовления
27
человек планируют готовить
1
Сварить бульон. Копченые кости, лук, травы сложить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену и варить на минимальном огне примерно час, вода должна чуть-чуть побулькивать посередине кастрюли. Через час вынуть мясо, лук, стебли, чтобы ничего кроме бульона там не осталось.
2
Предварительно (за 3-6 часов) замочить горох. Воду слить. Разбухший горох выложить в кастрюлю, пусть варится.
3
Морковь нарезать мелким кубиком, обжарить на сковороде на масле и выложить в кастрюлю.
4
Лук также нарезать мелко, обжарить и выложить в кастрюлю. Картошку нарезать кубиком и тоже отправить вариться.
5
Добавить специи. Перец горошком, душистый-вместе с картофелем. Молотые-паприку, травы, асафетида или чеснок сухой - перед самым концом варки, минут за три-пять.
6
Наливаем в тарелки, добавляем мелко нарезанные копчености и зелень.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.82087
Эмоции 8
Подарите автору эмоцию!
3
1
2
2
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
