Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками

Name: Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками
Ingredients: куриные бедра; вода; сухих грибов (у меня маслята, получила от подруги подарок); гречка; лук репчатый; морковь; лавровый лист; зелень петрушки; соль; сливочного масла; растительного масла; Для клёцок:; картофель (средние); яйцо; мука; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

Очень вкусный гречневый супчик с грибами, картофельными клецками. А если в него...

Ингредиенты

куриные бедра 2 шт.

вода 2 л

сухих грибов (у меня маслята, получила от подруги подарок) 50 г

гречка 1/2 ст.

лук репчатый 1 шт.

морковь 1 шт.

лавровый лист 1 шт.

зелень петрушки По вкусу

соль По вкусу

сливочного масла 30 г

растительного масла 1 ст. л.

Для клёцок:

картофель (средние) 2 шт.

яйцо 1 шт.

мука 2 ст. л.

соль Щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сухие грибы замочить в горячей воде минут на 30. Куриные бедра залить водой. Варить до готовности. Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде. Воду с грибов слить и если крупные, нарезать кусочками. Разогреть в сковороде сливочное и растительное масло. Обжарить грибы минут 10. Добавить морковь, нарезанную тонкой соломкой, и измельченный лук, обжарить все с грибами.

Картофель отварить, размять, добавить яйцо. Перемешать. Добавить соль и муку. Перемешать. Должно получиться тесто, из которого можно сформировать шарики, размером с грецкий орех. Чтобы хорошо сформировать, делайте это мокрыми руками. Бедрышки сварились. Вытащим и отделим мясо от кости. Мясо опять вернем в бульон. Туда же отправим и гречку. Когда гречка сварится, добавляем наши картофельные шарики. Как только они всплывут, добавить обжаренные грибы с овощами.

Перемешать, дать закипеть, варить еще минуты 3-4, пока клёцки не окрепнут. В конце добавляем мелко нарезанную зелень и лавровый лист. Даем настояться и подаем. Готовьте с любовью и приятного аппетита!

...