Солянка

Name: Солянка
Ingredients: Вода; Говядина - 300 г кубиком покрупнее; Бекон или сало гор. копч. - 780 г тонкой полоской; Сосиски - 6 шт(300 г), колечками; Салями - 10 ломтиков(50 г) тонкой полоской; Картофель - 5 шт(250 г) кубиком; Лук репчатый - 1 шт(125 г) измельчить; Морковь - 2 шт(95 г) натереть на крупной терке; Перец болгарский кр. - 1 шт(130 г) полосками; Помидоры конс. - 1 б.(400 г); Огурцы марин. - 4 шт(180 г)кубиками; Маслины - 1 б.(160 г); Соль / перец / сахар; Лавровый лист; Бульонные кубики со вкусом копч. ребрышек; Масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Жавинта Алина

Сытная, ароматная и яркая солянка - для вкусного обеда! Многие любят и знают...

Ингредиенты

Вода 2,5 л
Говядина - 300 г кубиком покрупнее
Бекон или сало гор. копч. - 780 г тонкой полоской
Сосиски - 6 шт(300 г), колечками
Салями - 10 ломтиков(50 г) тонкой полоской
Картофель - 5 шт(250 г) кубиком
Лук репчатый - 1 шт(125 г) измельчить
Морковь - 2 шт(95 г) натереть на крупной терке
Перец болгарский кр. - 1 шт(130 г) полосками
Помидоры конс. - 1 б.(400 г)
Огурцы марин. - 4 шт(180 г)кубиками
Маслины - 1 б.(160 г)
Соль / перец / сахар
Лавровый лист 3 шт.
Бульонные кубики со вкусом копч. ребрышек 3 шт.
Масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Подготовьте необходимые ингредиенты. Из мяса лучше использовать говядину🐮 Если вам нужен более наваристый бульон, используйте мясо на кости. У меня просто говяжья мякоть. Также можно использовать любую колбасу: вареную, копченую, сырокопченую и т.д.

Мясо🐮 тщательно промыть, обсушить, нарезать кубиками, обжарить в кастрюле с небольшим количеством масла🏺 Залить водой🥛, варить на медленном огне♨️ ~ 1 час⏰️, пока мясо не станет мягким🐮

За это время обжарить ВСЕ ингредиенты на сковороде отдельно, картофель🥔 тоже😉

Обжарить бекон 🥓 без масла, затем в получившемся жире обжарить картофель 🥔 до красивого румянца. Обжарить колбаски и салями🍖 вместе, а так же обжарить морковь🥕 и лук🧅 вместе, обжарить перец🫑 с конс. помидорами🥫 и маринованными огурцами🥒 Добавить все продукты в суп 🥣, варить ~ 10 мин⏱️

Приправить солянку солью/перцем/сахаром🧂, добавить лавровый лист и кубики бульона. Готовить еще 10 минут⏰️

Для подачи понадобятся маслины без косточек🫒 и пол лимона🍋, нарезанного кружочками. Их можно разместить отдельно на каждой тарелке. А вот я маслины🫒 кладу в солянку во время варки. Накрыть кастрюлю крышкой и дать солянке постоять не менее 10 мин⏱️ Для меня солянка вкуснее на следующий день 😉👩‍🍳

...