Русская кухня Обед

Солянка

Name: Солянка
Ingredients: Вода - 2,5 л🥛; Говядина - 300 г🐮 кубиком покрупнее; Бекон или сало гор.копч. - 780 г🥓 тонкой полоской; Сосиски - 6 шт(300 г)🌭, колечками; Салями - 10 ломтиков(50 г)🍖 тонкой полоской; Картофель - 5 шт(250 г)🥔 кубиком; Лук репчатый - 1 шт(125 г)🧅 измельчить; Морковь - 2 шт(95 г)🥕 натереть на крупной терке; Перец болгарский кр. - 1 шт(130 г)🫑 полосками; Помидоры конс. - 1 б.(400 г)🥫; Огурцы марин. - 4 шт(180 г)🥒кубиками; Маслины - 1 б.(160 г)🫒; Соль / перец / сахар🧂; Лавровый лист - 3 шт; Бульонные кубики со вкусом копч.ребрышек -; Масло для жарки🏺

Рецепт с фото пошаговый

Автор Жавинта Алина

Сытная, ароматная и яркая солянка - для вкусного обеда! Многие любят и знают...

Ингредиенты

Вода - 2,5 л🥛
Говядина - 300 г🐮 кубиком покрупнее
Бекон или сало гор.копч. - 780 г🥓 тонкой полоской
Сосиски - 6 шт(300 г)🌭, колечками
Салями - 10 ломтиков(50 г)🍖 тонкой полоской
Картофель - 5 шт(250 г)🥔 кубиком
Лук репчатый - 1 шт(125 г)🧅 измельчить
Морковь - 2 шт(95 г)🥕 натереть на крупной терке
Перец болгарский кр. - 1 шт(130 г)🫑 полосками
Помидоры конс. - 1 б.(400 г)🥫
Огурцы марин. - 4 шт(180 г)🥒кубиками
Маслины - 1 б.(160 г)🫒
Соль / перец / сахар🧂
Лавровый лист - 3 шт
Бульонные кубики со вкусом копч.ребрышек - 3 шт
Масло для жарки🏺

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Подготовьте необходимые ингредиенты. Из мяса лучше использовать говядину🐮 Если вам нужен более наваристый бульон, используйте мясо на кости. У меня просто говяжья мякоть. Также можно использовать любую колбасу: вареную, копченую, сырокопченую и т.д.

Мясо🐮 тщательно промыть, обсушить, нарезать кубиками, обжарить в кастрюле с небольшим количеством масла🏺 Залить водой🥛, варить на медленном огне♨️ ~ 1 час⏰️, пока мясо не станет мягким🐮

За это время обжарить ВСЕ ингредиенты на сковороде отдельно, картофель🥔 тоже😉

Обжарить бекон 🥓 без масла, затем в получившемся жире обжарить картофель 🥔 до красивого румянца. Обжарить колбаски и салями🍖 вместе, а так же обжарить морковь🥕 и лук🧅 вместе, обжарить перец🫑 с конс. помидорами🥫 и маринованными огурцами🥒 Добавить все продукты в суп 🥣, варить ~ 10 мин⏱️

Приправить солянку солью/перцем/сахаром🧂, добавить лавровый лист и кубики бульона. Готовить еще 10 минут⏰️

Для подачи понадобятся маслины без косточек🫒 и пол лимона🍋, нарезанного кружочками. Их можно разместить отдельно на каждой тарелке. А вот я маслины🫒 кладу в солянку во время варки. Накрыть кастрюлю крышкой и дать солянке постоять не менее 10 мин⏱️ Для меня солянка вкуснее на следующий день 😉👩‍🍳