Картофельные клёцки с мясом🇧🇾

Name: Картофельные клёцки с мясом🇧🇾
Ingredients: Для теста:; картофеля (крупного); яйцо; муки; крахмала; по вкусу соль; Для фарша:; свинины; лук; тмина; соли (у меня Адыгейская); по вкусу перец молотый; Для подачи:; по вкусу сало солёное; по вкусу лук; по вкусу сметана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Чернявская

#смачна #премиямужскаякухня #амбассадор #фарш Картофельные клёцки - это национальное...

Ингредиенты

Для теста:
картофеля (крупного) 8 шт
яйцо 1
муки 3 ст. ложки
крахмала 2 ст. ложки
по вкусу соль
Для фарша:
свинины 400 г
лук 1
тмина 1/2 ч. ложки
соли (у меня Адыгейская) 1/2 ч. ложки
по вкусу перец молотый
Для подачи:
по вкусу сало солёное
по вкусу лук
по вкусу сметана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо перекрутить с луком. Фарш можно использовать любой, можно готовый, микс, я взяла свинину как в классическом рецепте. Кстати, лук можно мелко нарезать. Добавить в фарш соль, перец по вкусу, тмин и тщательно вымешать. Убрать в холодильник, чтобы фарш подошёл.

Картофель очистить и натереть на мелкой тёрке (драчке). Натёртый картофель выложить в дуршлаг, застеленный марлей. Хорошенько отжать, чтоб в картофеле не осталось жидкости.

Отжатый картофель выложить в глубокую миску, добавить соль по вкусу, яйцо и муку и крахмал. Перемешать.

Лепим клёцки. Из фарша скатать шарик размером с грецкий орех, из картофельного теста сформировать круглую лепёшку. Выложить фарш на картофельную лепёшку и сформировать клёцку.

В кастрюлю налить воды, довести до кипения, посолить, по желанию добавить зелень и аккуратно по одной варить клёцки (около 15-20 минут).

Пока варятся клёцки, сало мелко порезать, вытопить его на сковороде, добавить лук и обжарить до мягкости.

Подавать клёцки со шкварками и луком, можно добавить сметану, посыпать свежей зеленью укропа. Это необыкновенно вкусно. Приятного аппетита!😘

...