Цеппелины (эти огромные картофельные клецки)

700 г картофеля отвари в мундире. 300 г оставь сырым. Сало нарежь на средние кусочки и обжарь с 1/4 луком.

Филе куриной грудки преврати в рубленый фарш.

В фарш добавь 1/2 часть лука. Посоли, поперчи и перемешай. Отварной картофель очисти и натри на мелкой терке.

Сырой картофель почисти и также на мелкой терке натри. Сок отожми. Смешай отварной и сырой картофель, добавь мелко нарезанный лук (1/4 часть) и 2 ст. ложки крахмала.

Замеси картофельное тесто. Раздели на 8 равных частей. Это будет удобно делать влажными руками. Рабочую поверхность укрась крахмалом. Сформируй лепешку и выложи начинку (фарш). Защипи края лепешки так, чтобы получилась вытянутая котлета.

Вскипяти воду в большой кастрюле. Воду посоли. Смешай 2 ст.ложки крахмала в холодной воде и тонкой струйкой влей, при этом помешивай. Опусти Цеппелины. Не Мешай! Они очень хрупкие и нежные! Вари 20 минут на среднем огне.

Шумовкой достань Цеппелины, выложи на блюдо. Сверху соус из шкварочки с луком. Обалденно звучит со сметаной!

Божечки-Кошечки! Как это вкусно! Мы с ТОБОЙ кто?! Мы с ТОБОЙ МОЛОДЦЫ! Но ТЫ - Лучше!💋