Европейская кухня Венгерская кухня

Гуляш по - венгерски

Name: Гуляш по - венгерски
Ingredients: мяса (говядина) свинина; картофеля; морковь; лук репчатый; Зуб. чеснока; помидора; пастернак; сладкий перец; паприка; Соль, перец; бульона мясного или воды; масла растительного (жир, сало) для жарки; чили по желанию; петрушки (укроп); Тмин; Для чипеток:; муки; яйцо; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения

Венгерский гуляш – это…густой, острый суп. Но настолько густой, что его можно отнести к...

Ингредиенты

мяса (говядина) свинина 500 гр
картофеля 3 шт
морковь 1 шт
лук репчатый 1 шт
Зуб. чеснока 3 шт.
помидора 2 шт
пастернак 1 шт
сладкий перец 1 шт
паприка 2 ст.л.
Соль, перец по вкусу
бульона мясного или воды 1 л
масла растительного (жир, сало) для жарки 2 ст.л
чили по желанию 1 шт
петрушки (укроп) Пучок
Тмин 1 ч.л.
Для чипеток:
муки 3 ст.л.
яйцо 1 шт
соль 1/4 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Пастернак чистим и нарезаем кубиками 1/1 или 2/2 см. Чеснок чистим и измельчаем мелко.

Морковь картофель, перец чистим и нарезаем размером с пастернак.

Лук чистим и нарезаем. В посуде которой будем готовить разогреваем масло (жир, сало). И выкладываем лук. Обжариваем и добавляем паприку, тмин. Быстро и хорошо перемешиваем.

Выкладываем мясо и вновь перемешиваем. Обжариваем минут 10. Заливаем бульоном (водой). Если хочется подобие супа, можно добавить больше воды.

Добавляем морковь, перетертый томат и сладкий перец. Тушим 20 минут. /Томаты надрезать крестом и ошпарить кипятком, снять кожицу и перетереть с чили/.

Выкладываем чеснок, картофель и пастернак. Тушим 20 мин и добавляем зелень. Томим ещё минут 5 и выключаем.

Чипетки: яйцо соединить с мукой и солью. Вымесить крутое тесто. Раскатать в пласт и отщипывая от теста кусочек, оставлять плоским или скатывать пальцами его. Отваривать в течение 4 мин. можно отдельно, можно в самом гуляше.