Гуляш по - венгерски

Name: Гуляш по - венгерски
Ingredients: Мяса (говядина) свинина; Картофеля; Морковь; Лук репчатый; Зуб. чеснока; Помидора; Пастернак; Сладкий перец; Паприка; Соль, перец по вкусу; Бульона мясного или воды; Масла растительного (жир, сало) для жарки; Чили по желанию; Петрушки (укроп); Тмин; Для чипеток:; Муки; Яйцо; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения

Венгерский гуляш – это…густой, острый суп. Но настолько густой, что его можно отнести к...

Ингредиенты

Мяса (говядина) свинина 500 г
Картофеля 3 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Зуб. чеснока 3 шт.
Помидора 2 шт.
Пастернак 1 шт.
Сладкий перец 1 шт.
Паприка 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Бульона мясного или воды 1 л
Масла растительного (жир, сало) для жарки 2 ст. л.
Чили по желанию 1 шт.
Петрушки (укроп) 1 пуч.
Тмин 1 ч. л.
Для чипеток:
Муки 3 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Соль 1/4 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Пастернак чистим и нарезаем кубиками 1/1 или 2/2 см. Чеснок чистим и измельчаем мелко.

Морковь картофель, перец чистим и нарезаем размером с пастернак.

Лук чистим и нарезаем. В посуде которой будем готовить разогреваем масло (жир, сало). И выкладываем лук. Обжариваем и добавляем паприку, тмин. Быстро и хорошо перемешиваем.

Выкладываем мясо и вновь перемешиваем. Обжариваем минут 10. Заливаем бульоном (водой). Если хочется подобие супа, можно добавить больше воды.

Добавляем морковь, перетертый томат и сладкий перец. Тушим 20 минут. /Томаты надрезать крестом и ошпарить кипятком, снять кожицу и перетереть с чили/.

Выкладываем чеснок, картофель и пастернак. Тушим 20 мин и добавляем зелень. Томим ещё минут 5 и выключаем.

Чипетки: яйцо соединить с мукой и солью. Вымесить крутое тесто. Раскатать в пласт и отщипывая от теста кусочек, оставлять плоским или скатывать пальцами его. Отваривать в течение 4 мин. можно отдельно, можно в самом гуляше.

Приятного аппетита!

...