Европейская кухня Венгерская кухня

Гуляш по - венгерски

Name: Гуляш по - венгерски
Ingredients: мяса (говядина) свинина; картофеля; морковь; лук репчатый; Зуб. чеснока; помидора; пастернак; сладкий перец; паприка; Соль, перец; бульона мясного или воды; масла растительного (жир, сало) для жарки; чили по желанию; петрушки (укроп); Тмин; Для чипеток:; муки; яйцо; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения

Венгерский гуляш – это…густой, острый суп. Но настолько густой, что его можно отнести к...

Ингредиенты

мяса (говядина) свинина 500 гр

картофеля 3 шт

морковь 1 шт

лук репчатый 1 шт

Зуб. чеснока 3 шт.

помидора 2 шт

пастернак 1 шт

сладкий перец 1 шт

паприка 2 ст.л.

Соль, перец по вкусу

бульона мясного или воды 1 л

масла растительного (жир, сало) для жарки 2 ст.л

чили по желанию 1 шт

петрушки (укроп) Пучок

Тмин 1 ч.л.

Для чипеток:

муки 3 ст.л.

яйцо 1 шт

соль 1/4 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Пастернак чистим и нарезаем кубиками 1/1 или 2/2 см. Чеснок чистим и измельчаем мелко.

Морковь картофель, перец чистим и нарезаем размером с пастернак.

Лук чистим и нарезаем. В посуде которой будем готовить разогреваем масло (жир, сало). И выкладываем лук. Обжариваем и добавляем паприку, тмин. Быстро и хорошо перемешиваем.

Выкладываем мясо и вновь перемешиваем. Обжариваем минут 10. Заливаем бульоном (водой). Если хочется подобие супа, можно добавить больше воды.

Добавляем морковь, перетертый томат и сладкий перец. Тушим 20 минут. /Томаты надрезать крестом и ошпарить кипятком, снять кожицу и перетереть с чили/.

Выкладываем чеснок, картофель и пастернак. Тушим 20 мин и добавляем зелень. Томим ещё минут 5 и выключаем.

Чипетки: яйцо соединить с мукой и солью. Вымесить крутое тесто. Раскатать в пласт и отщипывая от теста кусочек, оставлять плоским или скатывать пальцами его. Отваривать в течение 4 мин. можно отдельно, можно в самом гуляше.