Тертюха. Белорусский суп из тёртого картофеля

Name: Тертюха. Белорусский суп из тёртого картофеля
Yield: 6-7 порций
Ingredients: картофеля (ок. 5 крупных); мясного бульона; сливок 20%; чеснока; укропа; копчёной грудинки; Соль, перец; топлёного масла

Автор Анна Валерьевна

#домавкусно #готовимвместе #молоко #февраль #проводы 24 Ноября - День угощения домовых...

6-7 порций

Ингредиенты

картофеля (ок. 5 крупных) На 700 г

мясного бульона 1,5 л

сливок 20% 150 мл

чеснока 3 зубца

укропа 40 г

копчёной грудинки 100 г

Соль, перец по вкусу

топлёного масла 2 ст. ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Бульон для тертюхи годится любой мясной. Здесь куриный. Грудинку можно заменить беконом, хамоном, пармской ветчиной и т.п. в отсутствие топлёного масла вполне годится хорошее сливочное.

Очищенную картошку натереть крупно, чеснок - мелко. И сразу положить в кипящий бульон. Варить 10 минут.

Добавить масло, сливки, нарубленный мелко укроп. Поварить всё 7 минут.

Снять с огня, добавить перец и соль по вкусу. Грудинку порезать мелко и на сухой сковороде обжарить до хрустящих шкварок. Посыпать порции супа перед подачей. Бонус: приборы - нож и ложечка - из хлебушкиной корочки) И для домового немного в блюдечке!