Тушёная картошка с мясом

Мясо нарезаю на средние кусочки. Мясо можно брать любое. У меня сегодня свинина.

В толстостенный казан или сковороду наливаю растительное масло. Хорошо разогреваю на сильном огне и выкладываю мясо. И жарю на сильном огне до румяного цвета. При этом часто перемешиваю, чтобы мясо прожарилось со всех сторон.

Затем наливаю в мясо примерно 50-70 мл воды, закрываю крышкой, убавляю огонь и тушу примерно 20-25 минут. Если готовлю мясо курицы, то этот этап пропускаю, оно и так прекрасно приготовиться.

Пока тушится мясо подготавливаю овощи. Среднюю луковицу разрезаю пополам, затем половинку тоже пополам и нарезаю на тонкие ломтики. Среднюю морковку разрезаю вдоль пополам, затем нарезаю поперек на полукольца. Очищенный картофель нарезаю на крупные кусочки.

Прошло 25 минут, вода полностью выпарилась. Теперь добавляю к мясу лук и немного обжариваю его.

Добавляю морковь и тоже немного обжариваю.

Добавляю соль, перец, лавровый лист и столовую ложку томатной пасты.

К мясу добавляю картошку, вливаю примерно 100 мл воды, перемешиваю и тушу на маленьком огне до мягкости картошки. Когда картошка немного прокипит, пробую на соль и если нужно, немного досаливаю.

Пока картошка тушится нарезаю зелень и пропускаю чеснок через пресс.

Когда картошка сварится добавляю чеснок и зелень и пусть еще потушится 3-4 минуты. Не пропускайте этот момент, иначе блюдо скиснет.

Тушеная картошка с мясом готова. Приятного аппетита. Если есть желание вы можете посмотреть мой коротенький видео-рецепт приготовления тушеной картошки с мясом https://youtu.be/vunH_devWW0