Кролик в маринаде

Мясо необходимо тщательно промыть и нарезать на порции. Подготовленные кусочки складываем в кастрюлю. И заливаем заранее приготовленным рассолом из воды, лимона, соли, перца и специй. В маринаде мясо должно пролежать не менее часа, но чем дольше тем лучше. Потом обжариваем кролика на растительном масле.

После чего выкладываем в форму для запекания куски обжаренной крольчатины и отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку. И запекаем кушанье 40 минут. В первые 20 минут закрыть форму фольгой, а потом убрать ее. Блюдо под фольгой протомится и станет нежнее.