Самое популярное новогоднее блюдо - Закусочный торт! Рецепты Другой Кухни

Коржи для сегодняшнего торта приготовлю сама, здесь ничего сложного. Белки с щепоткой соли взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар. Желтки растираем (с небольшой щепоткой соли) и соединяем с белками.

Добавляем муку с крахмалом, аккуратно перемешиваем и выпекаем на листе пергамента (у меня силиконизированный, обычный лист смажьте маслом). Печем в разогретой духовке минут 10, при температуре 180 градусов.

Пока тесто остывает (порезанное на четыре равных прямоугольника), подготовим начинку.

Соединив икриму и майонез (пару ложек) получим нежный соус. Каждый корж перед начинкой будем покрывать соусом. Первый слой начинки, потертые на крупной терке крабовые палочки.

На второй слой у нас пойдут яйца и сыр, натрем на мелкой терке. Последний слой начинки, пластики красной рыбы (у меня форель домашнего посола). Раскладываем плотным слоем. Сверху последний корж и небольшой груз (досочка и пачка крупы), оставляем для пропитки на пару часов.

Для украшения используем творожный сыр и сметану. Хорошо перемешиваем и промажем торт.

Вы можете украсить на свой вкус, у меня сегодня листочки рукколы и свеклы, а из оставшейся рыбки сделаю небольшие бутоны цветов. Торт получается очень нежным на вкус, отлично нарезается и классно смотрится на разрезе!

Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте