Рулет морковный с сыром и зеленью

Name: Рулет морковный с сыром и зеленью
Yield: 2
Ingredients: Морковь; Яйцо; Сыр твёрдый; Сыр плавленный; Зелёный лук; Зелени укропа,петрушки; Масло сливочное; Растит. масло; Соль; Майонез; Чёрного молотого перца; Чеснока(по вкусу)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Тɐˈmarɐ

#новогодняязакуска #рулет

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

199

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры16 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

79 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Морковь 500 г
Яйцо 3 шт.
Сыр твёрдый 75 г
Сыр плавленный 150 г
Зелёный лук 75 г
Зелени укропа,петрушки 50 г
Масло сливочное 50 г
Растит. масло 2 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.
Майонез 1-1,5 ст. л.
Чёрного молотого перца 2 щеп.
Чеснока(по вкусу) 2-3 зуб.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Морковь очистим и натрем на мелкой терке. Разогреем сковороду с растительным и сливочным маслом, потушим морковь до мягкости, стараясь максимально выпарить жидкость, но при этом не зажарить морковь. Пусть морковь остывает. Помоем, обсушим и мелко нарежем зелень. Выкладываем морковь в миску, добавляем желтки, соль, перец и часть зелени. Перемешиваем. Белки взбиваем до пены и добавляем к моркови. Аккуратно перемешиваем.

Противень застилаем пергаментом. Ровным слоем, толщиной не меньше 6-7 мм, выкладываем морковную массу. И запекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 15. Натираем твердый и плавленый сыр на терке, добавляем к нему оставшуюся зелень и измельченный чеснок, майонез. Перемешиваем. Готовый морковный пласт перекладываем на пищевую пленку, аккуратно снимаем пергамент, на котором он выпекался. Если плохо отстает, можно накрыть мокрым полотенцем.

И теперь выкладываем сырную начинку на морковный пласт ровным слоем. Сворачиваем в плотный рулет с помощью пленки, заворачиваем в нее же. Отправляем в холодильник минимум часа на полтора-два. Готовый рулет нарезаем и подаем к столу.

...