Творожная запеканка с клубникой и кокосом

Смешиваем творог, кефир, яйца, крахмал, ванильный сахар и сахар обычный. Масса должна получиться гладкая, можно немного взбить погружным блендером или миксером.

Добавляем в получившуюся массу кокосовую стружку, перемешиваем. Можно использовать мак вместо стружки.

Выливаем массу в форму. У меня около 16 см форма. Форму я не смазывала, запеканка не прилипла.

Сверху выкладываем клубнику, присыпанную сахарной пудрой. Вместо клубники можно использовать вишню.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем минут 50.

Приятного аппетита!